Le beurre de karité

Quelques sites sur le beurre de karité:

• Projet karité au Mali, une initiative pour améliorer la qualité du beurre, les revenus des femmes productrices et la notoriété du produit au Mali ( pays qui est l'un des principaux producteurs de karité mais n'esporte que très peu). Le beurre coûte 6 euros le kilo en pot, peut être moins en vrac, mais les frais de livraison pour la France ne sont pas précisés sur le site.
• Le site de la coopérative des productrices de karité de zantiébougou (au Mali toujours), qui produit du beurre de karité et du miel de fleurs de karité (très très bon). Le site apporte des informations sur la production de karité, les points de vente (il y en a au Canada mais pas en France)
• Une boutique sur ebay, qui vend du beurre de karité en France (26,1 euros le kilo, fdp inclus)
• Une autre boutique sur ebay, la vendeuse vit au Mali et vend des produits d'artisanat africains. (18 euros le kilo, frais de port de 9 euros environ)

J'ai acheté des produits kaloje et koprakazan au Mali( les deux premiers liens), ils sont de très bonne qualité. Je ne peux me prononcer sur les deux autres.

Pour ceux ou celles que les prix du  Projet karité étonnerait, il faut savoir que le beurre de karité brut se vend sur les marchés maliens entre 1 euro et 1,2 euros le kilo. Pour le projet karité il faut ajouter à cela d'autres frais que je serais bien incapables de vous préciser, n'ayant pas accès aux comptes du projet.

Le prix de vente sur les marché peut sembler faible, mais le beurre de karité est avant tout un produit alimentaire consommé par une bonne partie de la population, ce qui explique qu'il soit relativement bon marché.

Les initiatives de koprokazan et du projet karité me semblent très intéressantes en ce qu'elles permettent aux femmes productrices d'avoir un revenu plus imporatnt sans surcoût excessif pour le consommateur.

Enfin je ne parle que du Mali car c'est le pays que je connais le mieux, je suis certaine que des initaitive ssimilaires doivent exister ailleurs en Afrique de l'Ouest.

Comments

[djenny sangare]

Moi j'apprecie beaucoup.



Mon probleme est que je ne connais pas de point de ventes a bamako. si oui le contact et l'adresse seront les bienvenus

[Lalla]

Bonjour Micoco,

A ma connaissance, le système de notation du karité provient de l'institut américain du karité. Il n'y a pas de système similaire en Europe, et les karités commercialisés en Europe ne passent pas par les Etats Unis pour des raisons évidentes.

(The Institute provides consumer and industry education on Shea Butter; establishes voluntary standards on the quality of Shea Butter entering the USA; and promotes the benefits of Shea Butter in various US industries.)

De nombreuses étapes influent sur la qualité du karité, le tri ( à chaque étape, les conditions de fermentation et de séchage des noix, la maturité des noix...

Ce qui me permet de reconnaître un bon qualité sont ces points:
- l'odeur: présente, typique, sans être repoussante
- le toucher: le karité est en général un peu cireux, mais pénètre vite sans laisser la peau collante
- la couleur: elle peut varier du jaune ou doré. Un karité grisâtre n'est pas forcément mauvais, je n'en ai jamais vu de vert donc je ne me prononcerai pas.
- la date de fabrication: j'utilise en ce moment un karité produit en fin 2009.

[Micoco]

il aurait fallu parler aussi des grades types de karite selon ca purete et ca provenance mais aussi ces qualitees therapeutique ou non meme pour un profane juste a la couleur on peut deviner la qualiter de la noix et meme quand elle a ete transformer du blanc immaculer jusqu au vert herbal personnellement que je ne recommenderais pas
Micoco

[Beurre de karité]

Je recommande également ce projet qui garde la véritable saveur et la culture du karité. On ne nous propose pas des produits censés être au karité mais complètement commerciaux.
Merci M Mache pour votre intervention qui me réconforte encore plus dans l'utilisation de vos produits.

J'ai même dédié un site au karité en général pour éviter au gens d'acheter du faux beurre de karité peu efficace !

http://www.le-beurre-de-karite.com

A très bientôt et vive le projet karité

[beatrice]

Le beurre de karite est excellent.