20 mai 2013

Sur les émulsions eau dans huile E/H

Ce site contient d'excellents articles didactiques ainsi qu'un formulaire intéressant. Sur les émulsions eau dans huile, les informations suivantes sont fournies: - La nature de l'émulsion n'est déterminée ni par la proportion des deux phases ni par le sens d'émulsification (eau versée dans l'huile ou vice versa) - Les émulsions peuvent être stabilisés avec du sel ou du sulfate de magnésium. Le choix du stabilisant sera déterminé expérimentalement. - On peut réaliser ce type d'émulsion à partir de bases d'absorption, c'est à dire... [Lire la suite]
Posté par Lallamariam à 20:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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